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酸奶里的有益菌是否能夠存活到腸道？
酸奶中的乳酸菌及其他有益菌能否存活到腸道一直以來(lái)都備受質(zhì)疑。然而，研究表明，酸奶中的微生物具備對(duì)抗消化道滅口級(jí)別殺傷力的“打怪升級(jí)”實(shí)力。并且，規(guī)律飲用酸奶，真的可以增加腸道菌群的多樣性，同時(shí)增加某些有益菌的菌量，從而促進(jìn)腸道健康。
酸奶對(duì)腸道健康的益處并不僅僅在于有益菌的存活能力
研究結(jié)果表明，酸奶中對(duì)腸道健康有益的細(xì)菌，其保護(hù)作用并不主要靠“存活能力”來(lái)發(fā)揮功效，而是由細(xì)菌的DNA介導(dǎo)。即使酸奶中的小細(xì)菌們一路被胃酸和小腸液斬殺得七零八落，它們也能夠?yàn)槟c道健康做出貢獻(xiàn)。
酸奶的選擇與注意事項(xiàng)
在選購(gòu)酸奶時(shí)，需要留意產(chǎn)品的配料表和生產(chǎn)日期。同時(shí)，需要注意酸奶的儲(chǔ)存環(huán)境和加熱問(wèn)題。此外，酸奶中含有一定量的添加糖，需適量飲用。
全谷物等植物性食物對(duì)腸道健康的作用也不容忽視
除了酸奶，全谷物等植物性食物也能夠?yàn)槟c道輸送豐富的膳食纖維，這些食物是有益菌最?lèi)?ài)的口糧，能夠把有益菌養(yǎng)得茁壯強(qiáng)大。
判斷酸奶中的添加糖含量的方法
市面上絕大多數(shù)酸奶都含有添加糖，但營(yíng)養(yǎng)成分表里往往沒(méi)有單獨(dú)標(biāo)注。如果想判斷酸奶中的添加糖含量，可以看產(chǎn)品外包裝上標(biāo)注的碳水化合物的含量，減去5，基本上就是這個(gè)產(chǎn)品每100克含添加糖的量了。
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