近日,由杭州市商務(wù)局特別支持,杭州文廣集團(tuán)生活頻道制作的城市美食紀(jì)錄片《杭州小食記》在央視四套中文國(guó)際頻道(CCTV-4)《美食中國(guó)》欄目正式開播。節(jié)目中著重介紹了追求健康飲食新潮流的當(dāng)下,深受食客好評(píng)的杭州美食。新豐小吃因其堅(jiān)持品質(zhì)第一,順應(yīng)健康生活,獲得了杭州食客的廣泛認(rèn)可,亮相央視《美食中國(guó)》欄目。

正如紀(jì)錄片中提到的,隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和餐飲市場(chǎng)的轉(zhuǎn)變,越來(lái)越多的消費(fèi)者開始選擇健康的生活方式,同時(shí)在飲食上也開始傾向購(gòu)買高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)均衡的產(chǎn)品,消費(fèi)者選擇小吃品牌不再滿足于填飽肚子,而是要追求健康、營(yíng)養(yǎng)的飲食體驗(yàn)。面對(duì)著消費(fèi)者飲食需求的轉(zhuǎn)變,新豐小吃積極順應(yīng)健康飲食的發(fā)展趨勢(shì),堅(jiān)持“以消費(fèi)者為中心”的初心,為健康生活助力。

新豐小吃獲得眾多青睞,對(duì)食材品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)也是另一重要原因。新豐小吃嚴(yán)格把關(guān)食材品質(zhì)安全,所有食材均可實(shí)現(xiàn)“全程追溯”。新豐小吃精選國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)供應(yīng)的優(yōu)質(zhì)冷鮮肉,全程冷鏈運(yùn)輸,確保鮮肉的營(yíng)養(yǎng)與口感。2021年10月,新豐小吃率先對(duì)經(jīng)典杭州小吃“蝦肉小籠”進(jìn)行了食材升級(jí),經(jīng)過(guò)對(duì)蝦仁的肉質(zhì)口感、新鮮營(yíng)養(yǎng)、品相呈現(xiàn)等多道品質(zhì)篩選,創(chuàng)新加入了優(yōu)質(zhì)青蝦仁,既能夠滿足消費(fèi)者渴望吃到大顆蝦仁,又能夠保持傳統(tǒng)蝦肉小籠原有的鮮醇口感。

新豐小吃堅(jiān)持用高質(zhì)量的營(yíng)養(yǎng)小吃回應(yīng)消費(fèi)者健康生活的品質(zhì)追求,同時(shí)對(duì)門店環(huán)境進(jìn)行了升級(jí),通過(guò)透明玻璃櫥窗、明廚亮灶的方式,讓每一位消費(fèi)者都能夠親眼看到產(chǎn)品的制作過(guò)程,創(chuàng)造看得見更放心的消費(fèi)體驗(yàn)。六十余年始終把品質(zhì)放在第一位,在競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化的杭州餐飲市場(chǎng)“實(shí)屬難得”,這也是央視和數(shù)代杭州消費(fèi)者對(duì)新豐小吃品質(zhì)堅(jiān)守的一句肯定。

除了甄選品質(zhì)食材,在小吃的制作工藝上,也體現(xiàn)著新豐小吃“品質(zhì)第一”的理念。記錄片中新豐小吃錢興綱師傅介紹:“要避免回蒸,剛做出來(lái)的包子上市直接賣光,它不能放在那邊然后再進(jìn)行重新蒸制。”品質(zhì)食材,現(xiàn)蒸現(xiàn)賣,杜絕二次回蒸,多道制作工藝確保了新豐小吃的新鮮口感和均衡營(yíng)養(yǎng),正因如此,新豐小吃的諸多產(chǎn)品受到了眾多消費(fèi)者的喜愛(ài),出現(xiàn)了“出籠即，”的火爆現(xiàn)象。

已經(jīng)扎根于杭城六十余年的新豐小吃,歷經(jīng)數(shù)代杭州食客的檢驗(yàn),成為了杭州小吃的金字招牌。一方面得益于堅(jiān)持好“品質(zhì)第一”的理念,讓更優(yōu)質(zhì)的小吃和服務(wù),支撐品牌價(jià)值;另一方面積極順應(yīng)健康飲食的發(fā)展趨勢(shì),嚴(yán)控食材品質(zhì),注重營(yíng)養(yǎng)均衡,為消費(fèi)者提供更高質(zhì)、更健康的小吃。

關(guān)鍵詞： 生活方式 新豐小吃 食材品質(zhì) 餐飲市場(chǎng)