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為做好集中隔離場所食品安全監(jiān)管，保障集中隔離觀察人員飲食安全，近日，東營市市場監(jiān)管局制定下發(fā)《關于加強疫情防控集中隔離場所食品質量安全監(jiān)管工作的通知》，組織各縣區(qū)、市屬開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管部門開展疫情防控集中隔離場所食品質量安全監(jiān)督檢查。11月29日下午，東營市市場監(jiān)管局三級調(diào)研員宮一忠?guī)ьI檢查組對東營經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)轄區(qū)3家集中隔離場所配餐企業(yè)進行監(jiān)督檢查。
檢查組先后檢查了教師之家、山東和和餐飲服務管理有限公司、東營市河畔假日酒店有限公司，對3家配餐企業(yè)食材購進驗收管理、食品加工制作過程控制、分餐及配送管理、食品留樣以及人員健康管理等進行全面檢查，并與企業(yè)負責人等管理人員進行座談交流。從檢查情況看，3家配餐企業(yè)有較高的食品安全意識和質量意識，能夠較好地執(zhí)行《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，注意防范食品污染和交叉污染，調(diào)整每日食譜，盡力滿足集中隔離人員和工作人員的飲食需求。
下一步，全市各級市場監(jiān)管部門將采取派人駐點監(jiān)督和現(xiàn)場巡查等方式，持續(xù)開展各集中隔離場所配餐單位食品質量安全監(jiān)管，嚴控食品安全風險，確保集中隔離人員飲食安全。
責任編輯：瀚海
關鍵詞： 食品安全 有限公司 食品安全監(jiān)管
