原標(biāo)題：?萬寧“PK”世界各地羅豆 第二屆“萬寧工會杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽啟動

新海南客戶端、南海網(wǎng)、南國都市報5月5日訊（記者 張野）5日，一袋3公斤的羅布斯塔咖啡豆在興隆植物園寄出，標(biāo)志著第二屆“萬寧工會杯”興隆羅布斯塔豆比賽在萬寧興隆正式啟動。本次大賽的主題是，“匯聚咖啡工匠技藝，共筑興隆咖啡高質(zhì)量發(fā)展”。屆時，來自全球的精品羅布斯塔咖啡將與萬寧的羅布斯塔咖啡同臺杯測。

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比賽用豆“羅布斯塔咖啡精品豆”將陸續(xù)寄到參賽選手手中。主辦方供圖

云上烘焙：爭奪20張海南決賽入場券

本次大賽第一階段為“云上烘焙 爭奪海南決賽入場券”。選手通過網(wǎng)絡(luò)報名的方式參加比賽，主辦方即日起開始郵寄咖啡豆。

據(jù)介紹，比賽選用海南萬寧咖啡產(chǎn)區(qū)2023年度內(nèi)經(jīng)新型日曬標(biāo)準(zhǔn)化處理的“羅布斯塔咖啡精品豆”（以下簡稱“羅豆”）作為比賽項(xiàng)目指定用豆。烘焙比賽主要是面向全國招募200名咖啡烘焙工匠，采用線上烘焙方式烘焙興隆咖啡，評選出20強(qiáng)決賽豆。

20名決賽選手誕生后，將被邀請至萬寧興隆參加線下烘焙比賽，組委會提供3臺1公斤烘焙機(jī)給選手烘焙比賽使用，最終再次對決。

2022年首屆萬寧工會杯·興隆咖啡羅布斯塔豆技能大賽比賽現(xiàn)場。資料圖

中國首場世界羅布斯塔杯測：萬寧PK世界各地羅豆

大賽現(xiàn)場還將舉辦中國首場羅布斯塔烘焙+烘焙豆即時沖煮的比賽。

這是中國首場世界羅布斯塔杯測活動。屆時活動主辦方將搜集興隆、福山、瓊中、白沙、越南、烏干達(dá)、巴西、印尼等地的羅布斯塔咖啡進(jìn)行同臺杯測比賽。

活動主辦方負(fù)責(zé)人介紹，這是世界羅布斯塔咖啡與海南羅布斯塔咖啡第一次同臺杯測，大家能夠碰撞交流，取長補(bǔ)短，意義非凡，也希望能借此進(jìn)一步提升海南羅布斯塔咖啡品質(zhì)。

與此同時，活動還將邀請有豐富羅布斯塔烘焙經(jīng)驗(yàn)的國內(nèi)的烘焙師與海南咖啡界的烘焙同行進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)分享，讓科學(xué)的烘焙為海南咖啡提質(zhì)增香，促進(jìn)海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

促進(jìn)海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展 提升海南羅豆美譽(yù)度

據(jù)了解，去年7月，首屆萬寧工會杯·興隆咖啡羅布斯塔豆技能大賽，在萬寧興隆成功舉辦。比賽吸引了來自國內(nèi)25省近300名咖啡烘焙師報名角逐，引起中外咖啡業(yè)界的高度關(guān)注與期待。

今年是海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵一年?；顒又鬓k方負(fù)責(zé)人介紹說，2023年舉辦第二屆“萬寧工會杯”興隆羅布斯塔豆技能大賽，是促進(jìn)海南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)興隆咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升興隆羅布斯塔咖啡的知名度和美譽(yù)度的具體舉措，這將為廣大咖農(nóng)提質(zhì)增效，培養(yǎng)咖啡工匠人才，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興做出貢獻(xiàn)。

烘焙初賽豆測評時間為2023年5月18日至20日，烘焙決賽時間為5月28日；線下烘焙決賽時間、烘焙豆沖煮比賽時間，以及頒獎時間均在5月29日。

本次大賽由海南省總工會指導(dǎo)，萬寧市總工會主辦，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所工會委員會、海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司工會委員會聯(lián)合承辦；中國咖啡聯(lián)盟、海南省咖啡行業(yè)協(xié)會、萬寧興隆咖啡研究院、海南熱作高科技研究院有限公司工會委員會協(xié)辦。（張野）

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