不同于傳統(tǒng)旅游景區(qū)的“大家閨秀”，鄉(xiāng)村旅游更像一個(gè)“小家碧玉”。“小家碧玉”靠什么與“大家閨秀”同臺(tái)競(jìng)技?鄉(xiāng)村旅游普遍存在的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、淡旺季分明等又該如何破題?河北太行山區(qū)的鄉(xiāng)村給出了自己的答案：自育新業(yè)、錯(cuò)位發(fā)展、拉長(zhǎng)旺季，走出了一條農(nóng)旅融合發(fā)展的新路子。
成名已久的大景區(qū)，或因自然風(fēng)光獨(dú)特，或因人文歷史厚重，或因投入巨資打造。如果說(shuō)傳統(tǒng)景區(qū)是“大家閨秀”，那么近年來(lái)遍地開(kāi)花、扎根鄉(xiāng)土的鄉(xiāng)村游則是“小家碧玉”。
在旅游選擇日益多元的消費(fèi)格局中，“小家碧玉”靠什么與“大家閨秀”同臺(tái)競(jìng)技?在鄉(xiāng)村旅游中曾普遍存在的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)甚至惡性競(jìng)爭(zhēng)如何避免?在北方地區(qū)，鄉(xiāng)村旅游“忙三四個(gè)月、歇大半年”的淡旺季分明困局又該如何破解?
今年一季度，河北省旅游業(yè)成績(jī)亮眼：全省旅游業(yè)接待游客達(dá)6076.74萬(wàn)人次、同比增長(zhǎng)130.35%，實(shí)現(xiàn)旅游總收入573.74億元、同比增長(zhǎng)86.94%。在公布這組數(shù)據(jù)時(shí)，河北省文化和旅游廳專(zhuān)門(mén)提到鄉(xiāng)村旅游的貢獻(xiàn)：通過(guò)引導(dǎo)鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，有效提升了產(chǎn)品附加值，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，全省鄉(xiāng)村旅游助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)狀”向“片區(qū)化”跨越。
近期，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者選取河北省太行山區(qū)的部分鄉(xiāng)村走訪調(diào)研，實(shí)地探訪鄉(xiāng)村旅游的養(yǎng)成之道。
大小之間看互補(bǔ)
既背靠大樹(shù)，也自育新業(yè)
依托周邊傳統(tǒng)景區(qū)辦農(nóng)家樂(lè)、民宿，發(fā)展休閑采摘，是很多鄉(xiāng)村旅游起步階段的業(yè)態(tài)。在這種模式下，鄉(xiāng)村旅游與景區(qū)游是依附關(guān)系。在河北省贊皇縣黃北坪鄉(xiāng)松會(huì)村，近幾年興起的葡萄采摘游正是由此而生。
松會(huì)村地處太行山南麓深山區(qū)，是一個(gè)只有43戶(hù)143人的小山村。2015年，為發(fā)展脫貧產(chǎn)業(yè)，松會(huì)村開(kāi)始小規(guī)模種植葡萄，當(dāng)時(shí)只有“玫瑰香”“夏黑”等兩三個(gè)品種。
“村里靠近棋盤(pán)山和嶂石巖兩大景區(qū)，路過(guò)的游客多，偶爾會(huì)有人來(lái)村里采摘葡萄。”松會(huì)村黨支部副書(shū)記李建忠回憶說(shuō)，看到這個(gè)機(jī)遇后，村里將98畝水澆地全部種上了葡萄。隨著游客越來(lái)越多，新問(wèn)題出現(xiàn)了：松會(huì)村種植的葡萄品種較少，只夠采摘一個(gè)多月。于是村里決定增加品種，目前已有10個(gè)不同品種的葡萄，可滿足游客從7月份到11月份的采摘需求。
隨著采摘游的興起，松會(huì)村與周邊景區(qū)的依附關(guān)系也在發(fā)生轉(zhuǎn)變。“以前是游客去景區(qū)順路來(lái)摘葡萄，現(xiàn)在都是專(zhuān)門(mén)來(lái)采摘游玩。”李建忠說(shuō)，如今的松會(huì)村是遠(yuǎn)近聞名的葡萄專(zhuān)業(yè)村，每年群眾自產(chǎn)的30萬(wàn)斤葡萄不用找客商走市場(chǎng)，全部靠游客采摘消化。
贊皇縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)張立芬認(rèn)為，大景區(qū)與鄉(xiāng)村旅游其實(shí)并非競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，而是互補(bǔ)關(guān)系。“一般知名的大景區(qū)接待長(zhǎng)假游、跨省游比較多，而我們發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的目標(biāo)游客很明確，就是石家莊市和周邊城市的市民。”做精做細(xì)周末游、短途游更適合鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。
記者從河北省文化和旅游廳了解到，河北省85%的旅游資源集中于貧困山區(qū)。“十三五”時(shí)期以來(lái)，河北省已有1650個(gè)村、5400余家企業(yè)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，累計(jì)帶動(dòng)793個(gè)貧困村近20萬(wàn)貧困人口脫貧增收。
位于邯鄲市的涉縣境內(nèi)既有紅色經(jīng)典景區(qū)八路軍一二九師司令部舊址，也有5A級(jí)旅游景區(qū)媧皇宮。在涉縣井店鎮(zhèn)劉家村，當(dāng)村黨支部書(shū)記劉香太說(shuō)“村里去年游客接待量達(dá)數(shù)十萬(wàn)人次”時(shí)，記者有點(diǎn)懷疑：“游客到你們村來(lái)看啥?”粗略看去，眼前的小山村并沒(méi)有特別的景色，只是建在山坡上的房子看起來(lái)錯(cuò)落有致。
“別說(shuō)你不信，2018年我們打算做旅游的時(shí)候，村民們也不信。”劉香太帶著記者一邊沿著石頭小路往山上爬，一邊介紹說(shuō)，之所以選擇發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，就是想挖掘村里的“窮資源”，留住過(guò)路的游客。劉家村600多口人，只有400畝耕地，全在山坡上，而且都是小地塊，種小雜糧、花椒等農(nóng)產(chǎn)品。
如何將這些“窮資源”盤(pán)活?劉香太告訴記者，2019年1月，劉家村成立了旅游開(kāi)發(fā)公司，先后打造了幾間民宿，修建了停車(chē)場(chǎng)，辦起了大伙房。去年，在新冠肺炎疫情影響下，周邊游、短途游備受熱捧。劉家村也逐漸火了起來(lái)，旺季時(shí)每天有90多輛旅游大巴開(kāi)進(jìn)村里。
“游客來(lái)我們村，主要是爬山、體驗(yàn)農(nóng)耕生活。”劉香太說(shuō)，山坡上用石頭圈起來(lái)的小塊地分布在農(nóng)宅周?chē)?，雖然不適合開(kāi)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但對(duì)城里人卻很有吸引力，“有的地塊不到一分地，種上家常蔬菜瓜果，就像游客自家的小菜園，參與感很強(qiáng)”。
在村旅游開(kāi)發(fā)公司帶動(dòng)下，目前劉家村已有30多戶(hù)村民發(fā)展餐飲和住宿，有300多人從事旅游行業(yè)。今年，劉家村又在村里住宅對(duì)面的山上建了12座小木屋和幾處咖啡館、小酒吧。“晚上住在山里，吃著農(nóng)家飯，看對(duì)面村莊的大紅燈籠，是一種別樣體驗(yàn)。”劉香太說(shuō)，鄉(xiāng)村旅游沒(méi)有大景區(qū)得天獨(dú)厚的資源，要吸引游客，就得“小而精”，讓人“玩得開(kāi)心、吃得放心、住得舒心”。
區(qū)域之內(nèi)看錯(cuò)位
十里不同景，村村不同品
在較小的區(qū)域范圍內(nèi)，很多旅游村落大同小異，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)互相搶客、低價(jià)攬客等惡性競(jìng)爭(zhēng)。在太行山里星羅棋布的村莊如何破解這一難題?
位于涉縣更樂(lè)鎮(zhèn)的大洼村距離劉家村不到5公里，同樣是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，這兩個(gè)村莊不僅沒(méi)有“打架”，在旺季人多的時(shí)候，還互相分流游客。兩個(gè)村莊的和諧相處來(lái)源于錯(cuò)位發(fā)展。更樂(lè)鎮(zhèn)旅游開(kāi)發(fā)公司經(jīng)理劉曉輝說(shuō)，“兩村發(fā)展旅游的側(cè)重點(diǎn)不同，劉家村以爬山和農(nóng)耕體驗(yàn)為主，大洼村則以石頭古民居游覽參觀為主”。
大洼村三面環(huán)山，一面臨河，村內(nèi)石頭砌成的古民居保存完好，極具特色。2016年大洼村被列入第四批中國(guó)傳統(tǒng)村落名錄。近幾年，更樂(lè)鎮(zhèn)對(duì)大洼村內(nèi)的30余間年久失修的空心古宅進(jìn)行原汁原味修繕，并修復(fù)了1000余米破損嚴(yán)重的石板街，恢復(fù)了大洼的古村古貌。
即便是農(nóng)耕體驗(yàn)，兩村之間也有差異：劉家村發(fā)展的是小地塊種植采摘，而大洼村則是吸引游客體驗(yàn)驢拉磨、打井水等傳統(tǒng)生產(chǎn)生活方式。“驢拉磨可以現(xiàn)磨現(xiàn)賣(mài)，使游客們既能觀賞到原汁原味的生產(chǎn)過(guò)程，又能品嘗到傳統(tǒng)方式現(xiàn)磨的玉米面、白面。”劉曉輝說(shuō)，傳統(tǒng)的民俗文化、農(nóng)耕文化在得到保護(hù)的同時(shí)，也吸引著各方游客前來(lái)追憶鄉(xiāng)愁，品味鄉(xiāng)愁。
太行山綿延數(shù)百公里，在河北省境內(nèi)分布著眾多紅色旅游資源和生態(tài)觀光資源。為將太行山打造成高質(zhì)量的旅游產(chǎn)業(yè)聚集帶，河北省通過(guò)高速引線和國(guó)省干道連通太行山區(qū)各縣(市、區(qū))城鎮(zhèn)、特色小鎮(zhèn)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、文化旅游景點(diǎn)，形成綠水青山連綿、文化絢爛多彩、產(chǎn)城融合互動(dòng)的太行山綠色發(fā)展軸。
在平原地區(qū)，以種植業(yè)、畜牧業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的地方，離不開(kāi)規(guī)模化發(fā)展，往往靠“一縣一業(yè)”甚至是“一縣一品”來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，但是在山區(qū)發(fā)展“農(nóng)旅融合”，精品農(nóng)業(yè)、體驗(yàn)農(nóng)業(yè)更具活力。
在贊皇縣黃北坪鄉(xiāng)，采摘農(nóng)業(yè)成為山區(qū)群眾發(fā)展旅游的重點(diǎn)支撐。“我們鄉(xiāng)有采摘農(nóng)業(yè)面積1萬(wàn)畝，每個(gè)村又各具特色，一村一品。”黃北坪鄉(xiāng)黨委書(shū)記曹冬敏介紹，除了松會(huì)村的葡萄產(chǎn)業(yè)，全鄉(xiāng)其他村莊還有大棗、板栗、核桃等特色農(nóng)產(chǎn)品，可以形成“春賞花、夏避暑、秋采果、冬賞雪”的旅游格局。同時(shí)，游客在旺季時(shí)來(lái)黃北坪各村，還可以預(yù)訂“溜達(dá)雞”“散步豬”等，養(yǎng)殖戶(hù)一般在春節(jié)前發(fā)貨。
記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，除了旅游產(chǎn)品供給差異化發(fā)展之外，管理機(jī)制的完善也是避免鄉(xiāng)村旅游惡性競(jìng)爭(zhēng)的重要保障。在鄉(xiāng)村旅游的起步階段，之所以出現(xiàn)一片“亂戰(zhàn)”、肆意調(diào)價(jià)等無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，一個(gè)很重要的因素是缺少完善的運(yùn)營(yíng)機(jī)制。
目前，河北省大部分村莊的旅游業(yè)都有運(yùn)營(yíng)主體，有的是村集體自辦企業(yè)，有的是引入外部企業(yè)，有的是鄉(xiāng)鎮(zhèn)或縣級(jí)政府設(shè)立企業(yè)統(tǒng)籌經(jīng)營(yíng)。為優(yōu)化旅游管理機(jī)制，更樂(lè)鎮(zhèn)今年2月份組建了旅游開(kāi)發(fā)公司，負(fù)責(zé)大洼村和周邊村莊的旅游經(jīng)營(yíng)。
“我們之所以成立公司，就是為理順管理運(yùn)營(yíng)機(jī)制，通過(guò)市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)破解管委會(huì)模式的弊端。”劉曉輝分析認(rèn)為，挖掘村級(jí)旅游資源，不能走大景區(qū)管委會(huì)的管理模式。由于村委會(huì)或者管委會(huì)不是市場(chǎng)主體，在運(yùn)營(yíng)過(guò)程中涉及投資、建設(shè)、規(guī)劃、收費(fèi)、利益分配等環(huán)節(jié)時(shí)，受限較多。而企業(yè)化經(jīng)營(yíng)，不僅可以有效整合旅游資源，把勞動(dòng)力吸引到旅游產(chǎn)業(yè)鏈上來(lái)，而且可以規(guī)范市場(chǎng)行為，避免分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶(hù)隨意抬價(jià)、壓價(jià)。
全季之時(shí)看延伸
拉長(zhǎng)旺季，縮短淡季
地處太行山深山區(qū)的淶源縣，旅游資源豐富，白石山、空中草原、仙人峪等自然風(fēng)景區(qū)景色優(yōu)美，但受季節(jié)影響較大，冬季是旅游淡季。
如何破解淡季瓶頸，讓冬季旅游“熱”起來(lái)?2017年，淶源縣抓住國(guó)家大力發(fā)展冰雪運(yùn)動(dòng)的機(jī)遇，立足自身資源優(yōu)勢(shì)，充分利用冰雪資源，將旅游產(chǎn)業(yè)與冰雪運(yùn)動(dòng)融合，走出了一條特色旅游發(fā)展之路。
作為首批國(guó)家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位，淶源縣推動(dòng)旅游業(yè)從游山玩水向運(yùn)動(dòng)健身延展。2017年底，擁有三大滑雪娛樂(lè)公園和三大高山滑雪區(qū)的滑雪場(chǎng)——七山滑雪場(chǎng)在淶源縣投運(yùn)。2018年年初，該縣舉辦了首屆滑雪節(jié)，冰雪產(chǎn)業(yè)開(kāi)始形成規(guī)模。
“以前常年在外地打工，滑雪場(chǎng)建起來(lái)后，我在滑雪場(chǎng)找了份工作。”淶源縣西龍虎村村民梁麗娟如今有兩份收入：平時(shí)在滑雪場(chǎng)打工，自家還經(jīng)營(yíng)著農(nóng)家樂(lè)。梁麗娟說(shuō)，當(dāng)初開(kāi)農(nóng)家樂(lè)就是看準(zhǔn)了來(lái)這里的游客越來(lái)越多。2019年，她在自家大院里蓋起客房，冬天有來(lái)滑雪的游客入住，其他時(shí)候有附近白石山景區(qū)的游客，15間客房經(jīng)常爆滿，一年能增收七八萬(wàn)元。
淶源縣還根據(jù)不同游客需求，不斷拓展冬季旅游項(xiàng)目，涵蓋冰雕展示、冰雪互動(dòng)娛樂(lè)和溫泉休閑等諸多內(nèi)容，吸引了大量游客，“冰雪游”已成當(dāng)?shù)氐南M(fèi)熱點(diǎn)。“春節(jié)期間，雪場(chǎng)每天接待游客量最高達(dá)8000人次，對(duì)淶源縣冬季旅游帶動(dòng)明顯。”七山滑雪場(chǎng)負(fù)責(zé)人趙展琨說(shuō)，去年，滑雪場(chǎng)營(yíng)業(yè)額達(dá)4780萬(wàn)元。同時(shí)，滑雪場(chǎng)還解決了周邊山村近500人的就業(yè)。
但冰雪經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)并不能覆蓋所有旅游村，記者在走訪中了解到，破解淡旺季分明的難題，很多地方較為普遍的做法是盡可能拉長(zhǎng)旺季，縮短淡季。
大洼村“里山溝客棧”的經(jīng)營(yíng)者張海蘭告訴記者，現(xiàn)在的淡季只是“相對(duì)淡季”，而不是絕對(duì)沒(méi)有游客的淡季。“我們客棧一年到頭都有客人，旺季時(shí)每天有1萬(wàn)元左右的收入，淡季至少也有一兩千元。”在張海蘭看來(lái)，現(xiàn)在很多游客到山村旅游，并不是只為看風(fēng)景，也為尋找一塊安靜的地方享受其中。季節(jié)對(duì)出游的影響也相對(duì)減弱，在有的游客眼里，冬季村莊的氣質(zhì)更具吸引力。此外，在冬季也可以舉辦一些活動(dòng)招攬游客。剛剛過(guò)去的農(nóng)歷春節(jié)，大洼村的民俗展演吸引了10多萬(wàn)名游客前來(lái)參觀。
為延長(zhǎng)旅游時(shí)間，贊皇縣在全年舉辦各類(lèi)旅游節(jié)慶活動(dòng)，豐富農(nóng)產(chǎn)品品種，實(shí)現(xiàn)錯(cuò)季成熟，形成了“全年有活動(dòng)、月月有亮點(diǎn)”的節(jié)慶旅游模式。“從春天的杏花節(jié)、梨花節(jié)，到夏天的櫻桃、葡萄采摘，再到秋天的蘋(píng)果采摘，都能吸引游客。”贊皇縣文旅局局長(zhǎng)劉世彬說(shuō)，這些節(jié)慶活動(dòng)從3月份開(kāi)始一直延續(xù)到11月底，再加上春節(jié)期間的各類(lèi)活動(dòng)，基本破除了過(guò)去的“絕對(duì)淡季”。(記者 陳發(fā)明)
