云上咸安報(bào)道 為扎實(shí)推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，近期，咸安區(qū)市場監(jiān)管局扎實(shí)開展校園食品安全大檢查，筑牢全區(qū)師生食品安全“防火墻”。
為保障在校師生飲食安全，咸安區(qū)市場監(jiān)管局緊盯校園食品安全，要求所有學(xué)校幼兒園及集體用餐配送單位從食品安全管理制度執(zhí)行、場所物品清潔消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)、食品原料質(zhì)量、從業(yè)人員健康、人員規(guī)范操作、“6S”管理模式、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”實(shí)施等方面進(jìn)行一次全面“自檢”，構(gòu)筑第一道“防火墻”。
同時(shí)，咸安區(qū)市場監(jiān)管局從嚴(yán)從實(shí)落實(shí)疫情防控，深入所有學(xué)校幼兒園及集體用餐配送單位開展疫情防控措施落實(shí)、設(shè)備設(shè)施、餐具廚具清洗消毒、從業(yè)人員規(guī)范操作、食品原料采購等方面現(xiàn)場“體檢”，開出問題清單，力促整改實(shí)效，構(gòu)筑第二道“防火墻”。
該局與區(qū)教育局聯(lián)合開展對各類學(xué)校、供餐配送單位100%全覆蓋檢查。重點(diǎn)檢查是否向供貨方索證索票、是否有超過保質(zhì)期的食品、各功能間是否干凈整潔、是否按照操作流程操作、餐飲用具是否清洗消毒、食品是否留樣等，不放過每一個(gè)細(xì)節(jié)，做到監(jiān)管不留死角盲區(qū)。對“自檢”、“體檢”存在問題仍未按要求整改到位的，進(jìn)行立案查處，形成震懾，構(gòu)筑第三道“防火墻”。
截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員700余人次，對全區(qū)190家學(xué)校幼兒園及3家集體用餐配送單位進(jìn)行了全覆蓋檢查。對17家學(xué)校食堂食品進(jìn)貨查驗(yàn)登記不全、加工制作環(huán)境不清潔及1家供餐單位食品加工制作行為不規(guī)范等問題，督促立行立改；對5家學(xué)校、幼兒園食堂違法行為進(jìn)行了立案查處。
（通訊員：章和開 程銘瑩 編輯：董盈 責(zé)編：王迪）
