專家熱議超市行業(yè)發(fā)展

超市轉(zhuǎn)型發(fā)展“精益化管理”是核心

“當(dāng)前，國(guó)內(nèi)超市行業(yè)面臨著前所未有的困難，未來(lái)有很大的不確定性。但是有一點(diǎn)是確定的，現(xiàn)在是超市發(fā)展20多年來(lái)一個(gè)非常艱難的轉(zhuǎn)型期。超市如何轉(zhuǎn)型發(fā)展?什么樣的經(jīng)營(yíng)模式、發(fā)展方式能夠更加適應(yīng)未來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)、經(jīng)濟(jì)新環(huán)境?”近日，在2021超市發(fā)展戰(zhàn)略高峰論壇上，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮表示，當(dāng)前超市企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的一個(gè)基本共識(shí)是從外延式擴(kuò)張轉(zhuǎn)向內(nèi)涵式發(fā)展，內(nèi)涵式發(fā)展，核心是“精益化管理”，通過(guò)精益化管理和運(yùn)營(yíng)，培育企業(yè)增長(zhǎng)的新動(dòng)能。

在裴亮看來(lái)，精益化表現(xiàn)在很多方面，如精細(xì)化的選品、更加接地氣的餐食和生活提案，更貼心的服務(wù)，更有吸引力的高性價(jià)比產(chǎn)品等，這些都是企業(yè)精益化管理之后，形成的一種對(duì)顧客的吸引力，也是超市能夠讓顧客再回到線下的核心競(jìng)爭(zhēng)力。精益化最終的目的就是讓現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)資源創(chuàng)造更多的銷售和利潤(rùn)。

會(huì)上，家家悅董事長(zhǎng)王培桓對(duì)實(shí)體超市的突圍和堅(jiān)守進(jìn)行了深入討論。他表示，無(wú)論是會(huì)員店也好，還是超市也好，邏輯沒(méi)變，大家都是用好的商品和服務(wù)服務(wù)消費(fèi)者。有差異的地方只是對(duì)消費(fèi)者群體更精準(zhǔn)，商品更聚焦，服務(wù)更到位。

談到超市、購(gòu)物中心的數(shù)字化轉(zhuǎn)型時(shí)，有贊首席營(yíng)銷官關(guān)予表示，對(duì)于傳統(tǒng)零售企業(yè)來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行數(shù)字化升級(jí)和新零售轉(zhuǎn)型的路上，僅僅盯著“人、貨、場(chǎng)”還不夠，更應(yīng)該關(guān)注企業(yè)的“內(nèi)三角”，即“商場(chǎng)本身、品牌/商戶、導(dǎo)購(gòu)”這三大關(guān)鍵角色的提效與賦能。(記者 楊召奎)

關(guān)鍵詞： 超市如何轉(zhuǎn)型發(fā)展 經(jīng)營(yíng)模式 發(fā)展方式 未來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)